Mennyei töltött sütőtök: spenóttal és sajttal sül krémesre

A sütőtök méltán a legkedveltebb őszi zöldség, ebben a receptben megmutatjuk, hogyan készítsd el töltve. 

A megszokott zöldségek, a cukkini, padlizsán, paprika mellett érdemes megtölteni a sütőtököt is. Ebben a receptben az édeskés húsú sütőtököt tökéletesen kiegészíti a sós krémfehér sajt, az ízeket pedig tovább fokozza a rozmaring, a szerecsendió és a frissességet adó spenótlevél. 

Hozzávalók 

• 1 db sütőtök
• 2 ek. olívaolaj
• 2 szál friss rozmaring
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 10 dkg bébispenót
• 50 dkg krémfehér sajt
• 10 dkg reszelt gouda sajt
• fél tk. szerecsendió
• ízlés szerint só
• ízlés szerint bors

Elkészítés:

Első lépésként vágjuk hosszában ketté a sütőtököt, kanalazzuk ki a magos részt, utána helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire. Locsoljuk meg kevés olívaolajjal, helyezzük rá a friss rozmaringszálakat, majd süssük puhára 180 fokon 45-50 perc alatt. 

Ez idő alatt készítsük el a tölteléket. Vágjuk apró kockákra a hagymát, nyomjuk rá a fokhagymát, ezt követően egy evőkanál olívaolajon pirítsuk le. Dobjuk hozzá a spenótot, és süssük, amíg össze nem esik.

Egy keverőtálban dolgozzuk simára a krémfehér sajtot, fűszerezzük ízlés szerint sóval, borssal és egy teáskanál szerecsendióval, végül adjuk hozzá a spenótot. 

Vegyük ki a sütőtököt a sütőből, kanalazzuk ki a belsejének a nagy részét, középen mélyedést képezve. Ezután töltsük bele a krémet, szórjuk meg reszelt gouda sajttal, és toljuk vissza a sütőbe, pirítsuk aranybarnára körülbelül 10 perc alatt. 

Melegen tálaljuk, tetszőleges darabokra vágva.