Juharszirupos-sütőtökös sütemény

A juharszirup és a sütőtök tökéletes párost alkot ebben a vegán, őszi süteményben. Tökéletes reggeli vagy rágcsálnivaló, ha útra kelsz. 

Tipp: Saját magad is készíthetsz sütőtökpite fűszerkeveréket fahéjból, szerecsendióból, gyömbérből és szegfűszegből.

Hozzávalók:

(8 adag)

• sütőtökpüré, konzerv (200 g)
• 100%-os juharszirup (80 ml)
• zabtej, édesítetlen (80 ml)
• vaníliakivonat (1 teáskanál, 2 g)
• almaecet (1 teáskanál, 8 ml)
• teljes kiőrlésű liszt (180 g)
• sütőpor (1½ teáskanál, 7½ g)
• sütőtökpite fűszerkeverék (1 evőkanál, 5 g)
• só (¼ teáskanál, 1¼ g)
• kókuszolaj (70 g)
• kesuvaj (1 evőkanál, 10 g)

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 220 °C-ra.
2. Béleljünk ki sütőpapírral egy sütőtálcát.
3. Keverjük össze egy nagy tálban a sütőtökpürét, a juharszirup ⅞-át, a zabtej ⅞-át, a vaníliakivonatot és az almaecetet.
4. Tegyük a lisztet, a sütőport, a sütőtökpite fűszerkeveréket és a sót egy aprítóba.
5. Adjuk hozzá apránként a kókuszolajat, és készítsünk belőle morzsalékos tésztát.
6. Öntsük a lisztes keveréket a sütőtökös keverékhez. Keverjük össze a kettőt.
7. Szedjük át a tésztát az előkészített sütőtálcára. Formázzunk belőle 20 cm átmérőjű kört. Osszuk 8 egyforma háromszögre, de ne vágjuk át teljesen a tésztát.
8. Süssük kb. 25 percig, amíg a teteje aranyszínű nem lesz. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kicsit hűlni, mielőtt rákennénk a mázt.
9. Miközben hűl a sütemény, készítsük el a mázt. Keverjük csomómentesre a kesuvajat, a maradék juharszirupot és a maradék zabtejet.
10. Locsoljuk a mázt a süteményre, és válasszuk szét a háromszögeket.
11. Váljék egészségedre!