A cézársaláta is készülhet vegán módon, hús helyett csicseriborsóval.
A cézársaláta is készülhet hús nélkül úgy, hogy még az öntet is vegán legyen.
Bár az eredeti recept tartalmaz szardellapasztát, ez nem fog hiányozni
akkor, ha szójaszósszal és sörélesztőpehellyel kevered el a tojásmentes,
vegán majonézt.
Hozzávalók 4 személyre
A salátához:
- 5 dkg vegán sajt
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 fej római saláta
- 1 doboz csicseriborsó-konzerv
- 1 szál újhagyma
- füstölt paprika
- só
- frissen őrölt bors
A öntethez:
- 12 dkg vegán majonéz
- 2 evőkanál sörélesztőpehely
- 2 evőkanál citromlé
- 2 teáskanál kapribogyó
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál juharsziup
- 1 evőkanál olívaolaj
- 0.5 kávéskanál fehérborecet
Elkészítés:
A csicseriborsó-konzervet csepegtesd le, és egyengesd el egy sütőpapírral kibélelt tepsiben. Szórd meg füstölt paprikával, forgasd össze két evőkanál olívaolajjal, és told 215 fokos sütőbe 15-20 percre, amíg ropogósra sül. Közben a salátát és az újhagymát aprítsd fel és tedd egy tálba. Kanalazd rá a sült csicseriborsót, és szórd meg az egészet sóval és frissen őrölt borssal.
Az öntet hozzávalóit egy kis tálban keverd simára. Forgasd a salátához. A tetejét ízlés szerint vegán sajttal szórhatod meg.
0 Megjegyzések