Egy asztalon tálban lucernacsíra, mellette lucernacsírát tartalmazó saláta és paradicsom.
A lucerna mindig is fontos szerepet töltött be az állatok takarmányozásában, de mi emberek is fogyaszthatjuk csíra formájában. Megvásárolhatjuk a magvakat, amelyeket aztán speciális csíráztató segítségével kicsíráztathatunk és remek ételeket készíthetünk a felhasználásával.
A lucernacsíra rendkívül egészséges, hiszen nagyon sok értékes tápanyagot, azaz vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Mivel nagyon gazdag élelmi rostokban, kiemelkedő szerepet játszik az emésztőrendszer egészségének fenntartásában. Az élelmi rostok támogatják a megfelelő bélmozgást, így aki székrekedéssel küzd, mindenképpen próbálja ki ezt a táplálékot. A rostoknak kiemelkedő szerepe van még az emésztési zavarok leküzdésében is, de nagyon hatékony lehet reflux esetén, illetve jelentősen lecsökkentheti az aranyér, a nyombélfekély és a székrekedés kockázatát.
A lucernacsíra rendszeres fogyasztása azért is javasolt, mivel csökkenti a szervezetben kialakuló gyulladást. Számos kutatást végeztek ezzel a maggal és bebizonyosodott, hogy a lucernának és a lucernacsírának nagyon magas a C-vitamin-tartalma, amely aktívan részt vesz a szervezetben kialakuló gyulladás csökkentésében. És ezzel a pozitív hatással nemcsak az oxidatív stressz okozta károsodás mértékét csökkenti, hanem a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát is. A lucernacsíra antioxidáns hatásokkal rendelkezik, így eredményesen küzd a szabad gyökök ellen.
A cukorbetegség komoly krónikus betegségnek számít, amely nagyon sokféle szövődménnyel jár együtt, többek között szív- és érrendszeri panaszok és magas vérnyomás is kialakulhat. A lucernacsíra olyan vegyületeket is tartalmaz, melyek aktívan hozzájárulhatnak a vérnyomás és az LDL-koleszterin-szint csökkentéséhez, mindezt pedig anélkül teszi, hogy megváltozna a HDL-koleszterin szintje.
Avokádós lucernasaláta egyszerűen
Hozzávalók:
👉 1 kis fej saláta
👉 1 közepes érett avokádó
👉 2 fej fokhagyma
👉 1 nagyobb érett paradicsom és paprika
👉 ¼ csésze frissen facsart citromlé
👉 2 evőkanál olívaolaj
👉 1 evőkanál nyers méz
👉 fűszerek (só, bors, őrölt kömény)
👉 1 marék lucernacsíra
Elkészítése:
Mossa meg és tépkedje kisebb darabokra a saláta leveleit, majd tegye bele egy salátástálba. Mossa meg és szelje fel vékonyan a paprikát és a paradicsomot, majd adja hozzá a salátalevelekhez. Hámozza meg és kockázza fel az avokádót és tegye félre. Készítse el a dresszinget a maradék hozzávalókból, öntse rá a salátára, végezetül pedig helyezze a felkockázatott avokádót és a lucernacsírát a salátára.
0 Megjegyzések