A sárgaborsó tényleg filléres alapanyag, pár száz forintból elkészítheted ezt az ízletes főzeléket.
Klasszikus menzakaja a sárgaborsó-főzelék, amit - sajnos - sokan a mai napig ki nem állhatnak, a rossz élmény után nem adtak újabb esélyt neki. Pedig a fehérjében gazdag hüvelyesből isteni főzelék készülhet, csak annyi a titka, hogy nem kell bele lisztet keverni, felesleges betonsűrűségűre készíteni.
Hozzávalók:
👉 40 dekagramm sárgaborsó
👉 1 fej vöröshagyma
👉 3 gerezd fokhagyma
👉 2 evőkanál olaj
👉 1 teáskanál pirospaprika
👉 1 liter alaplé/víz
👉 3 darab babérlevél
👉 ízlés szerint só, bors
Elkészítés:
A sárgaborsót öblítsük, válogassuk át, tegyük félre. A hagymákat hámozzuk meg, a vöröshagymát vágjuk finomra.
Egy lábasban melegítsünk olajat, dobjuk rá az összekockázott hagymát. 4-5 percig dinszteljük, mikor átlátszó, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát. 1 perc pirítás után szórjuk rá a pirospaprikát, alaposan keverjük össze, majd öntsük fel fél deci vízzel. Mikor a paprika elolvadt, adjuk hozzá a sárgaborsót, alaposan keverjük át a hagymás alappal.
Öntsük fel 1 liter alaplével - ha nincs, akkor vízzel -, majd forrásig melegítsük. Ha forr, vegyük lejjebb a lángot, dobjuk bele a babérleveleket, sózzuk, borsozzuk, majd fedő alatt főzzük. Időközönként keverjük meg, mert ahogy sűrűsödik, könnyen le tud égni. Ha szükséges, pótoljuk a folyadékot. Nagyjából 60-70 perc alatt puhára fő.
0 Megjegyzések