A szlovákok tartalmas, krumplis galuskája, a sztrapacska nagy téli kedvenc, és egy-két trükkel otthon is tökéletes lesz.
A sztrapacska annyiban különbözik a mi galuskánktól, hogy a tésztába reszelt nyers krumpli kerül. A juhtúró és a sült szalonna isteni feltét, de gyakran készül káposztával is. A liszt mennyisége a krumpli fajtájától és a nedvességtartalmától függően változhat. A lehető leggyorsabban reszeld le a krumplit, és állítsd össze a tésztát.
Hozzávalók:
👉 1 kg krumpli
👉 45 dkg liszt
👉 30 dkg juhtúró
👉 20 dkg füstölt szalonna
👉 2 db tojás
👉 2 evőkanál zsír
👉 só
👉 snidling vagy zöldhagyma
Elkészítés:
A szalonnát vágd kis darabokra, és süsd ropogósra. A pörcöket szedd egy tányérra, és tedd félre. A krumplit hámozd meg, és reszeld le nagyobb lyukú reszelőn. Add hozzá a tojást, a zsírt, a sót, és annyi lisztet, hogy nokedlihez hasonló állagú tésztát kapj.
Dolgozd össze, majd szaggasd a tésztát enyhén sós, lobogó vízbe. A galuskákat főzd körülbelül 10 percig. Amikor feljönnek a víz tetejére, hagyd még a lábosban pár percig. Ezután a galuskákat szűrd le, tedd egy szalonnazsírral kikent tepsibe, szórd rá a juhtúrót és a ropogósra sült szalonnapörcöket. Told forró sütőbe, és 180 fokon süsd össze 10 perc alatt. Snidlinggel vagy zöldhagymával is megszórhatod tálalás előtt.
Belföld ➤ Külföld ➤ Sport ➤ Gazdaság ➤ Kultúra ➤ Bulvár ➤ Életmód ➤ Receptek
0 Megjegyzések