Ropogós házi csalamádé: tele jóféle, friss zöldségekkel

Most készítsd el akár egész télre a zamatos savanyúságot! Aligha tehetnéd el egyszerűbben a csalamádét!

A házi csalamádéban az a jó, hogy csupa olyan zöldség kerülhet bele, ami éppen kéznél van, és mindenki szereti. Mivel nyersen teszed az üvegbe, rengeteg vitamin marad benne, így különösen jól jön télire. Ezzel a módszerrel nem is megy el sok időd.

Hozzávalók:

1 kg káposzta
3 db vöröshagyma
3 db közepes uborka
2 db paprika
1 db sárgarépa
25 dkg cukor
10 dkg só
2 dl 20%-os ecet
2 db babérlevél
1 evőkanál citromsav
1 evőkanál bors
1 kávéskanál nátrium-benzoát

Elkészítés:

A zöldségeket pucold meg, alaposan mosd meg, és csepegtesd le. A káposztát, a répát és az uborkát gyaluld le, a hagymát és a paprikát vágd fel. Tedd a zöldségeket egy nagy edénybe.

Rakd egy tálba a cukrot, keverd hozzá a sót, a citromsavat és a nátrium-benzoátot, majd add hozzá az ecetet. Amikor a cukor és a só feloldódik, öntsd le vele a zöldségeket, rakd hozzá a borsot, a babérlevelet, és letakarva pihentesd legalább egy éjszakán át.

A dunsztosüvegeket jól mosd el, sterilizáld mikróban vagy mosogatógépben. Pakold meg jól a zöldségekkel, és önts mindegyikre levet. Zárd le légmentesen, és rakd hűvös helyre. Felbontás után a hűtőben tárold.

Belföld ➤ Külföld ➤ Sport ➤ Gazdaság ➤ Kultúra ➤ Bulvár ➤ Életmód ➤ Receptek