Egy olcsó, karcsúsító étel, amit a késő esti órákban is fogyaszthatsz.
Az arab világ egyik kultikus étele a csicseriborsó, amely hazánkban is egyre nagyobb népszerűségnek örvend, nem véletlen: amellett, hogy tele van a szervezet számára fontos fehérjékkel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, jelentős rosttartalommal bír, segíti az emésztőrendszer megfelelő működését, így fogyókúrás szempontból is egy remek alapanyag.
A csicseriborsó gazdag B1- és B6-vitaminban, utóbbi aktívan részt vesz az anyagcsere-folyamatokban, főként a szénhidrát- és fehérje-anyagcserében, de ásványi anyagokban is bővelkedik, sok vasat, magnéziumot, cinket és káliumot tartalmaz. Magas E-vitamin- és karotintartalmának köszönhetően rákmegelőző hatású.
Beindítja az anyagcserét, megelőzi a falásrohamokat
A csicseriborsó 100 grammja épp 20,5 gramm fehérjét tartalmaz, amely olyan aminosavakat biztosít a szervezet számára, amik az izmok építésében játszanak fontos szerepet. Mivel rezisztens keményítőben és élelmi rostban gazdag, amellett, hogy megelőzi a székrekedést, és beindítja az anyagcserét, sokáig biztosítja a telítettséget, és megelőzi a falásrohamokat, ezáltal a pluszkalóriák bevitele is megszűnhet.
Mivel a csicseriborsó alacsony glikémiás indexű ételnek számít, ezért fogyasztása nem dobja meg a vércukorszintet, így az inzulinrezisztenseknek is segít a vércukor szinten tartásában.
A csicseriborsó kiváló eledel ebédre, uzsonnára vagy vacsorára is, változatosan, édes és sós ételekhez egyaránt elkészíthető, ugyanakkor nyersen fogyasztva emészthetetlen méreganyagokat juttat a szervezetbe, így fogyasztása előtt mindenképp célszerű előáztatni, majd friss vízben megfőzni, ha nem konzervet használsz.
Így fogyaszd a csicseriborsót
A hüvelyesből készíthető a legklasszikusabb közel-keleti krém, a humusz, amelyet friss zöldségcsíkok mellé, de pitára vagy kenyérre kenve is szoktak fogyasztani. Az alapreceptbe csicseriborsó, fokhagyma, pici olívaolaj, só, bors kell, de dúsítható chillipehellyel, különböző indiai fűszerekkel - köménnyel, curryvel vagy korianderrel -, illetve szezámmagból készült tahinivel is.
Az arabok másik kedvenc étele a falafel, amelyet grillezett zöldségekhez, salátákhoz is kipróbálhatsz. A hüvelyesből készült pogácsák tojással, répával még értékesebbé tehetők.
Végül, de nem utolsósorban érdemes kipróbálnod a zsírgyilkos csicseriborsó-salátát, a belőle készült levest, a csicseriborsólisztes gofrit vagy akár a tepsiben sült fűszeres csicseriborsót.
Az arab világ egyik kultikus étele a csicseriborsó, amely hazánkban is egyre nagyobb népszerűségnek örvend, nem véletlen: amellett, hogy tele van a szervezet számára fontos fehérjékkel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, jelentős rosttartalommal bír, segíti az emésztőrendszer megfelelő működését, így fogyókúrás szempontból is egy remek alapanyag.
A csicseriborsó gazdag B1- és B6-vitaminban, utóbbi aktívan részt vesz az anyagcsere-folyamatokban, főként a szénhidrát- és fehérje-anyagcserében, de ásványi anyagokban is bővelkedik, sok vasat, magnéziumot, cinket és káliumot tartalmaz. Magas E-vitamin- és karotintartalmának köszönhetően rákmegelőző hatású.
Beindítja az anyagcserét, megelőzi a falásrohamokat
A csicseriborsó 100 grammja épp 20,5 gramm fehérjét tartalmaz, amely olyan aminosavakat biztosít a szervezet számára, amik az izmok építésében játszanak fontos szerepet. Mivel rezisztens keményítőben és élelmi rostban gazdag, amellett, hogy megelőzi a székrekedést, és beindítja az anyagcserét, sokáig biztosítja a telítettséget, és megelőzi a falásrohamokat, ezáltal a pluszkalóriák bevitele is megszűnhet.
Mivel a csicseriborsó alacsony glikémiás indexű ételnek számít, ezért fogyasztása nem dobja meg a vércukorszintet, így az inzulinrezisztenseknek is segít a vércukor szinten tartásában.
A csicseriborsó kiváló eledel ebédre, uzsonnára vagy vacsorára is, változatosan, édes és sós ételekhez egyaránt elkészíthető, ugyanakkor nyersen fogyasztva emészthetetlen méreganyagokat juttat a szervezetbe, így fogyasztása előtt mindenképp célszerű előáztatni, majd friss vízben megfőzni, ha nem konzervet használsz.
Így fogyaszd a csicseriborsót
A hüvelyesből készíthető a legklasszikusabb közel-keleti krém, a humusz, amelyet friss zöldségcsíkok mellé, de pitára vagy kenyérre kenve is szoktak fogyasztani. Az alapreceptbe csicseriborsó, fokhagyma, pici olívaolaj, só, bors kell, de dúsítható chillipehellyel, különböző indiai fűszerekkel - köménnyel, curryvel vagy korianderrel -, illetve szezámmagból készült tahinivel is.
Az arabok másik kedvenc étele a falafel, amelyet grillezett zöldségekhez, salátákhoz is kipróbálhatsz. A hüvelyesből készült pogácsák tojással, répával még értékesebbé tehetők.
Végül, de nem utolsósorban érdemes kipróbálnod a zsírgyilkos csicseriborsó-salátát, a belőle készült levest, a csicseriborsólisztes gofrit vagy akár a tepsiben sült fűszeres csicseriborsót.
0 Megjegyzések