Powered by Jasper Roberts - Blog

Skót karamellás szelet: ha szereted a Twixet, ezt imádni fogod

A roppanós tésztalap, a lágy, vastag karamellréteg és a csoki együtt mennyei sütit eredményez.

Házi Twix vagy milliomosszelet: így is ismerheted a fantasztikus karamellás sütit. A skótok készítették először, azóta már az egész világon imádják. Az alapja shortbread, azaz vajas kekszféleség, amibe még tojás sem kell. A siker egyik titka, hogy jó minőségű vajat használj hozzá. Nem is drága, nem is bonyolult, viszont nagyon finom.

Hozzávalók:

A tésztához
* 20 dkg liszt
* 15 dkg vaj
* 7 dkg cukor

A kramelles réteghez
* 10 dkg vaj
* 10 dkg cukor
* 40 dkg sűrített tej

A tetejére
* 20 dkg csoki

Elkészítés:

A tésztához a lisztet keverd össze a cukorral, majd morzsold össze a vajjal. Amikor összeáll, nyomkodd egy sütőpapírral bélelt, körülbelül 20 x 20 centis tepsibe, villával több helyen szurkáld meg. Told forró sütőbe, és 170 fokon süsd 20 percig, majd várd meg, míg kihűl.

A karamellhez a cukrot, a vajat és a sűrített tejet rakd egy lábosba, és állandóan kevergetve kezdd melegíteni. Főzd forrástól számítva körülbelül öt percig. Amikor sötétedni kezd, sűrű és sima lesz, húzd le a tűzről. Simítsd a kihűlt tésztára, majd várd meg, míg megszilárdul. Végül olvaszd fel vízgőz felett a csokit, és egyengesd a tésztára.

0 Megjegyzések