A cikória számos jó tulajdonsággal bír amellett, hogy a fogyásban is segít.
A cikória – más néven endívia - egyike a legősibb zöldségfélének, az ókorban a görögök és a rómaiak is használták már értékes részei miatt. A kissé kesernyés zöldséget télen is könnyedén be lehet szerezni, amiből pillanatok alatt egy szuper egészséges ételt varázsolhatsz magadnak.
Ha más nem is, a macikávé biztosan eszedbe jut, ha azt hallod, cikória, hiszen ebből a finom, vitaminokkal teli zöldségből készül a bölcsiben és óvodában gyakran fogyasztott pótkávé is, amelynek íze és illata nosztalgikus hangulatot ébreszthet benned. Ugyanakkor más számos felhasználási lehetősége is van ennek az emésztést serkentő növénynek: míg a gyökeréből koffeinmentes gyerekkávé készül, addig a leveléből salátát, krémlevest, sőt, lekvárt és csőben sült változatot is készíthetsz.
Hogyan segíti a fogyást a cikória?
A cikória magas élelmi rosttartalmának köszönhetően serkenti az emésztést, méregtelenít, jó hatással van az anyagcsere-folyamatokra, de puffadásra, gyomor- és emésztési panaszok esetén is segít. C- és A-vitamint, valamint sok ásványi sót, foszfort, kalciumot, magnéziumot tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a zsírok lebontásában, inulin és pektintartalma kedvezően hat a bélflórára, a leveleiben található flavonoidok pedig a tartós fogyásban is segítséget nyújtanak.
3 ok, hogy fogyaszd minél többször
Mivel a cikória a lakásban, cserépben is nevelhető, így télen is hozzájuthatsz ehhez a kissé kesernyés zöldséghez, amelynek számos pozitív hatását élvezheted.
Tisztítókúrák remek kiegészítője
A cikória levele olyan keserűanyagokat tartalmaz, amely javítja a metabolizmust, illetve annak egészséges fenntartását, segíti az emésztést, méregtelenít, ezek mellett pedig enyhe vízhajtó hatású. Alkalmazása serkentőszerként használatos, amely puffadás és emésztési problémák esetén segít.
Alacsony a kalóriatartalma
A cikóriának roppant alacsony a kalóriatartalma, amely azért jó a fogyókúrázók számára, mivel ez által a szervezet több energiát fordít a megemésztésre és feldolgozásra, mint amennyit az adott étel tartalmaz. A zöldség 100 grammja mindössze 17 kilokalóriát tartalmaz.
Nem csak a fogyásban segít
A cikória nem csak a fogyókúra remek kiegészítője lehet. A természetgyógyászatban máj- és epezavarok kezelésére és gyulladáscsökkentésre használják. Inulintartalma miatt - amelynek a feldolgozásához nincs szükség inzulinra - cukorbetegek is bátran fogyaszthatják.
Így készítsd el a cikóriát!
A belgák egyik kedvenc alapanya, amelyet elképesztő módon variálnak: csőben sütik, köretként használják, de még lekvárt és dresszinget - öntetet - is készítenek belőle.
A nagyobb áruházakban kapható cikória leveleit enyhén sós vízben áztasd, hogy a benne található keserűanyagok kioldódjanak. Salátában, húsok mellé vagy tésztákhoz, rizottókhoz érdemes frissen vagy enyhén dinsztelve fogyasztani.
0 Megjegyzések