A házilag készített változatba biztos, hogy kevesebb tartósítószer és ízfokozó kerül.
A karácsonyi ünnepkör ételei nem csupán halászléből, sültekből és illatozó süteményekből állnak, a legtöbb családban helyet kapnak a hidegtálak is. Ez utóbbit akár rendelheted is, de biztos, hogy finomabb lesz, ha te magad készíted. A kaszinótojás és a franciasaláta mellett ugyanis kétségkívül ez a hidegtálak veleje, a kedvenc csemege, így megéri az a kis idő, amit rászánsz.
Hozzávalók 4 személyre:
10 szelet sonka
10 dkg ecetes, reszelt torma
20 dkg vaj
2 dl tej
10 dkg sajtkrém - natúr
2 dl főzőtejszín
4 csapott evőkanál liszt
só, fehérbors
Elkészítés:
10 dkg vajat olvassz fel lassan egy lábosban, majd szórd rá a lisztet, és a meleg, de nem forró tűzhelyen keverd, míg ki nem fehéredik. Húzd le a tűzről, öntsd hozzá a tejszínt és a hideg tejet, majd keverd az egészet csomómentesre. Tedd vissza melegedni, ízesítsd sóval, fehérborssal. Ha ezzel kész vagy, hagyd hűlni. Közben a maradék 10 dkg vajat verd habosra, majd add hozzá a reszelt tormát, a sajtkrémet és a már kihűlt besamelt. Dolgozd össze az egészet. Miután elkészültél a töltelékkel, porciózd a kiterített sonkákra, majd göngyöld fel őket. A tekercsek tetejére díszítésként kerülhet petrezselyemlevél, uborka vagy aprócska, félbevágott koktélparadicsom is.
0 Megjegyzések