Szuper egészséges céklakrém dióval és parmezánnal: ezt kend a kenyeredre

Az egyszerű, élénk színű, ízes céklakrém tökéletes a pirítósodon.

Ha ezt megkóstolod, többé már nem csak a savanyúság jut majd az eszedbe a szuper egészséges cékláról. Egyaránt tökéletes nyersen, főzve, sütve, édesen, sósan, sőt krémesítve szendvicsre, mártogatósnak is. Ezzel még az immunrendszeredet is felturbózhatod. Tedd a hűtőbe néhány órára, hogy az ízek összeérjenek.

Hozzávalók:

    1 db közepes cékla
    2 evőkanál dió
    5 dkg parmezán
    3 gerezd fokhagyma
    1 teáskanál citromlé
    1 teáskanál oregánó
    só
    bors
    olívaolaj

Elkészítés:

A céklát hámozd meg, mosd meg, és vágd négy-hat részre. Rakd egy kisebb, sütőpapírral bélelt tűzálló tálba, szórd meg sóval, borssal és oregánóval. Süsd meg 180 fokon körülbelül 40-50 perc alatt, majd hagyd teljesen kihűlni. A diót pirítsd meg egy evőkanál olívaolajon.

A céklát rakd egy aprítógépbe, majd tedd hozzá a dió felét, a citromlét, a fokhagymát, és pépesítsd az egészet. Akkor jó, ha krémes. Amennyiben túl sűrű, lazíts rajta kevés olívaolajjal vagy vízzel. Kóstold meg, ha kell, rakj még hozzá fűszert. Tálaláskor tedd rá a maradék diót és a parmezánt.