Házi, csípős paprikakrém: olyan jó, mint az Erős Pista

A csípős paprikakrém kitűnő ízesítő a legkülönfélébb ételekhez. Otthon is egyszerűen elkészítheted.

A paprikát mi, magyarok mindenhogyan szeretjük: édesen, csípősen, sütve, főzve, töltve, és fűszerként is szívesen használjuk levesekhez, főételekhez egyaránt. Készítheted chiliből vagy akár cseresznyepaprikából is. Nem kell hozzá tartósítószer, a só miatt sokáig eláll. Minél később használod fel, annál kevésbé lesz csípős.

Hozzávalók:

    1.5 kg csípős paprika
    0.5 kg édes paprika
    40 dkg só

Elkészítés:

A paprikákat alaposan mosd meg, válogasd át. Ha vannak hibás részek, vágd ki, és a szárrészt is távolítsd el. A magokat viszont ne dobd ki. A paprikákat daráld le, vagy aprítsd össze robotgépben, majd keverd hozzá a sót. Hagyd állni, amíg feloldódik, közben kevergesd meg.

Kanalazd a masszát tisztára mosott, mosogatógépben vagy mikróban sterilizált üvegekbe. Jól zárd le, majd mehet is a paprikakrém a kamrapolcra.