Ha nyár, akkor Balaton és sült hekk! Ha nem jutsz el a magyar tenger partjára, kárpótold magad otthon egy jó adaggal.
Nem múlhat el a nyár a gyorsan elkészíthető, paprikás lisztben jól meghempergetett, sült hekk nélkül. Idézd fel otthon a vízparti nyaralások emlékét ezzel a fogással. Ha kukoricalisztbe forgatod a halat, még ropogósabb lesz a bunda. Friss kenyér, esetleg sült krumpli és kovászos uborka is jár hozzá!
Hozzávalók 4 személyre:
4 db hekktörzs
25 dkg liszt
4 evőkanál só
2 evőkanál őrölt, csemege pirospaprika
bors
olaj
Elkészítés:
A hekktörzseket nézd végig, ha szükséges, tisztítsd át, majd mosd meg, és papírtörlővel törölgesd szárazra. Fontos, hogy ne maradjon vizes a hal, különben lepereg róla a bunda. Vagdosd be egy-másfél centinként. A törzseket kívül-belül dörzsöld be jó alaposan a sóval.
A lisztet rakd egy tálba, keverd össze a fűszerpaprikával és a borssal. A halat jól forgasd bele a paprikás keverékbe, a belsejét és az irdalások közti részt is lisztezd be. Rakd rögtön a felforrósított olajba, és időnként megforgatva, süsd a hekket szép aranybarnára nyolc-tíz perc alatt. Ha kész, szedd papírtörlőre, és itasd le róla a felesleges olajat.
0 Megjegyzések