Ha kipróbálnál valami újat a megszokott, krémes piskóta helyett, az epres-krémsajtos parféval nem lőhetsz mellé.
A parfé a meleg napok nagy kedvence. Legnagyobb előnye amellett, hogy krémes és könnyű, hogy akár előző este vagy órákkal a vendégek érkezése előtt is elkészítheted. Ha szeretnéd, bolondítsd meg keserű kakaóporral, és díszítsd mentával!
Hozzávalók:
20 dkg natúr sajtkrém
9 dkg porcukor
9 dkg teljes kiőrlésű keksz
6 dkg vaj
3 dl tejszín
2 dl tejföl
1 db citrom vagy lime
eper
Elkészítés:
A két és fél deci tejszínt keverd lágy habbá a porcukorral, majd add hozzá a maradék fél deci tejszínnel elkevert tejfölt, a natúr krémsajtot, a fél citrom levét és lereszelt héját. Tedd egy-két órára a masszát mélyhűtőbe, majd robotgéppel dolgozd össze úgy, hogy ne maradjanak benne jégkristályok. Törd morzsákra a kekszet, keverd össze a megolvadt vajjal, és nyomkodd a poharak aljára. Ezután kanalazd a krémet a tetejére, tedd hűtőbe további egy-két órára, és díszítsd eperrel.
Létezik egy másfajta elkészítési mód is: egy őzgerinc vagy mély, téglalap alakú forma alját és két végét béleld ki sütőpapírral, és rakd ki félbevágott eperszemekkel. Óvatosan kanalazd rá a krémet, és tedd fagyasztóba három-négy órára. Végül törd morzsákra a kekszet, keverd össze a megolvadt vajjal, és nyomkodd rá a krém tetejére. Tálalás előtt, mielőtt kiborítod, hagyd felengedni egy kicsit, hogy könnyen szeletelhető legyen.
0 Megjegyzések