A kissé fanyar, ropogósra sült, rántott zöld paradicsom kánikulában jobban esik, mint a hús.
Ne csak savanyút készíts zöld paradicsomból, próbáld ki úgy, mint az olaszok vagy az amerikaiak, rántva! A bunda ropogósabb lesz, ha kukoricalisztet is keversz hozzá. Továbbá feldobhatod reszelt parmezánnal, szezámmaggal és zöldfűszerekkel is. Ha sütőben sütöd, még kevesebb kalóriát tartalmaz. Feltétlenül kínálj hozzá mártogatóst.
Hozzávalók 4 személyre:
4 db paradicsom
20 dkg zsemlemorzsa
15 dkg liszt
2 db tojás
só
bors
olaj
Elkészítés:
A paradicsomokat mosd meg, csepegtesd le, és vágd egy centi vastag szeletekre. Sózd be, és hagyd állni öt-tíz percig. A lisztet rakd egy tálba, keverj hozzá kevés sót és borsot. Egy másik edényben verd fel a tojást. Egy harmadik tányérba pedig rakj zsemlemorzsát. Mindegyikben forgasd meg jól a paradicsomszeleteket, majd rázd le a felesleges panírt.
Egy mélyebb serpenyőben hevíts olajat, és rakd bele a bundázott zöldségeket. Közepes lángon süsd három-öt percig, közben óvatosan forgasd meg. Amikor a panír minden oldala szép aranybarna, szedd ki a paradicsomot, és papírtörlőn itasd le az olajat.
0 Megjegyzések