Hozzávalók
a tésztához:
15 dkg liszt
10 dkg hideg vaj
1 csapott kávéskanál só
1-2 evőkanál hideg víz
a vaksütéshez: szárazbab
a töltelékhez:
1-2 szívsaláta
3-4 koktélparadicsom
2 gerezd zúzott fokhagyma
5 dkg márványsajt
4 tojás
2 dl tejszín
2 dkg vaj
só
frissen őrölt bors
Elkészítés
A liszthez adjuk a sót, elmorzsoljuk a vajjal, és a vízzel összegyúrjuk. Lisztezett felületen 2-3 mm vastagra nyújtjuk, és a tésztával kibéleljük a sütőformát. Legalább 30 percre hűtőbe tesszük. 200 fokra melegített sütőben 10 percig elősütjük úgy, hogy alufóliával letakarjuk, és vaksütésre használt szárazbabot öntünk rá. Ezután a babot az alufóliával együtt levesszük, és a tésztát további 8-10 percig sütjük.
A szívsalátát negyedeljük, és kevés vajon átforgatjuk, enyhén sózzuk, borsozzuk. Az elősütött tésztára tesszük a félbevágott paradicsommal együtt. A felvert tojásokhoz adjuk a tejszínt, a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, majd a zöldségekre öntjük. Megszórjuk a darabokra tépkedett márványsajttal, és kb. 30 percig sütjük tovább, amíg a pite el nem készül.
Melegen és hidegen is kínálhatjuk. Cikkekre szeletelve tálaljuk.
0 Megjegyzések