Hozzávalók
1 nagy vöröshagyma
3 közepes burgonya
10 dkg liszt
2 evőkanál garam masala
1 evőkanál kurkuma
só
őrölt bors
kevés víz
a sütéshez:
olaj
a raitához:
4-5 szem hónapos retek
1/2 kígyóuborka
2,5 dl natúr joghurt
1 gerezd fokhagyma reszelve
1/2 citrom leve
1 kis csokor friss menta
1 csipet só
Elkészítés
A raitához a retket és az uborkát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, tálba tesszük. A mentát finomra vágjuk, és a többi hozzávalóval együtt a zöldségekhez adjuk. Alaposan elkeverjük, tálalásig hűtőben tartjuk.
A megpucolt vöröshagymát félbevágjuk, majd vékonyra szeljük. A burgonyát meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A hagymával, a liszttel és a fűszerekkel együtt tálba tesszük, kézzel összedolgozzuk. Ha túl száraz, néhány evőkanálnyi vizet adunk hozzá. Közepesen forró, bő olajba kézzel kis halmokat adagolunk, majd minden oldalukat aranybarnára sütjük. Frissen tálaljuk, és raitát vagy csatnit kínálunk mellé.
0 Megjegyzések