Pedig mennyire kézenfekvő és ésszerű megoldás!
Mint kiderült, nem én vagyok az egyetlen, aki úgy főzi a tésztát, hogy feltesz egy jó nagy adag vizet, megvárja amíg forr, majd beleteszi. És eközben azt hittem, hogy időt is spórolok.
Nagy tévedés volt! A híres főszakács, Harold McGee elmondta, hogy sokkal gyorsabb, ha a tésztát már a hideg vízbe betesszük. De ez közel sem az egyetlen előnye ennek a módszernek! Ha például spagetti tésztát készítünk, akkor serpenyőbe tehetjük, és így tized annyi víz is elég, mert fektetve teljesen ellepi. Gyorsabban elkészül, és még összeragadni sem fog!
Akik utána növények öntözésére vagy egyéb étel készítésére felhasználják a vizet, sokkal sűrűbb, és tápanyagban gazdagabb lét kapnak.
0 Megjegyzések