Régóta ki akartam próbálni a vöröslencsét, úgyhogy mikor vettünk, nem bírtam magammal. Az indiai fűszerekről viszont ideiglenesen le vagyok tiltva, úgyhogy más irányba kellett elvinnem az ízvilágot... ezért hazatértem, még ha csak gasztronómiailag is.
Hozzávalók / 4 adag
25 dkg vöröslencse
5 dkg sonka
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 kávéskanál só
bors ízlés szerint
80 g sűrített paradicsom
7 dl víz
3 db babérlevél
0.5 dl napraforgó olaj
Elkészítés
A sonkát az olajon megpirítjuk, kivesszük, félretesszük.
A vöröshagymát sózzuk, üvegesre pirítjuk a maradék zsiradékon.
Hozzáadjuk az átválogatott, átöblített vöröslencsét, felöntjük annyi vízzel, hogy két ujjnyira ellepje. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, a babérlevelet, a zúzott fokhagymát és a borsot.
Kb. fél órát főzzük, míg a lencse teljesen szétfő. Gyakran kevergessük, mert hajlamos lekapni.
Ízesítsünk utána ízlés szerint, a sűrűséget is állítsuk be, majd tálaljuk a pirított sonkával.
0 Megjegyzések