Drága nagymamám mindig ezzel a sütivel kedveskedett nekem, ha vidéken meglátogattuk. Igen, Ő tudta, hogy ez a kedvencem. Én sajnos csak bolti vagy piaci tojásokkal készítem, nála saját tartású tyúkocskák voltak, ők „segítették“ konyhai munkájában.
Hozzávalók / 6 adag
8 evőkanál finomliszt
8 ek cukor
8 db tojás
40 dkg meggy (magozott)
1 csomag sütőpor
1 csipet só
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
Elkészítés
A tojások részeit külön edényekbe szétválasztjuk: a fehérjéből egy csipet sóval kemény habot verünk, a sárgákat cukorral habosra keverjük.
A sárgákhoz adagoljuk kanalanként: szitálva a sütőporral elkevert lisztet és nagykanállal a fehérjehabot finom mozdulatokkal.
A masszát kivajazott sütőformába öntjük, rádobáljuk – egyenletesen eloszlatva – a levétől lecsöpögtetett, magozott meggyet.
170 fokos előmelegített sütőben kb. 35-40 percig aranybarnára sütjük.
Tálalás előtt letakarva picit hűlni, állni hagyjuk, utána szeleteljük.
Porcukorszórással tálaljuk.
