Egy finom leves. Rizs helyett elkészíthetjük kb. 200 g kockákra vágott burgonyával is.
Hozzávalók / 4 adag
400 g sertéshús
75 g sárgarépa
75 g fehérrépa
75 g zeller
75 g vöröshagyma
40 g rizs (kb. 4 ek)
100 g tejföl
2 db tojássárgája
2 ek kapor
só ízlés szerint
0.5 citromból nyert citromlé
1.5 l víz
Elkészítés
A húst megmossuk, nem túl nagy kockákra vágjuk. A kétféle répát és a zellert megtisztítjuk, mossuk, kockákra vágjuk. A hagymát meghántjuk, apró kockákra vágjuk.
A húst kb. 1,5 l enyhén sós vízben felfőzzük, a habot leszedjük, lefedve kb. 30-45 percig főzzük, majd hozzáadjuk a hagymát, zellert, kétféle répát és a rizst. További 20 percig főzzük.
A tejfölt simára keverjük a tojássárgájával, hozzákeverünk 1-2 merőkanálnyi forró levest, majd a leveshez öntjük, és további 10-12 percig főzzük. Sóval, citromlével ízesítjük, megszórjuk az apróra vágott kaporral és forrón tálaljuk.
0 Megjegyzések