Kívül extra ropogós, belül puha és fokhagymásan vajas: ez a Hasselback-krumpli a legegyszerűbb, mégis leglátványosabb köret.
Ha egy egyszerű köretből szeretnénk valami igazán látványosat varázsolni, a Hasselback-burgonya remek választás.
Hozzávalók
- 8 db burgonya
- 4 ek. vaj
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 szál friss rozmaring
- tengeri só
Elkészítés:
Mossuk meg alaposan a burgonyákat, de ne hámozzuk meg őket. Helyezzük mindet két fakanál közé úgy, hogy a fakanalak a burgonya hosszanti oldalai mellett legyenek.
Egy éles késsel vágjuk be a burgonyákat többször, nagyon vékonyan, a rövidebb oldalukkal párhuzamosan. Ügyeljünk arra, hogy ne vágjuk teljesen át őket, így a szeletek alul egyben maradnak, és legyezőszerűen szétnyílnak.
Vágjuk a fokhagymagerezdeket vékony szeletekre, majd tépkedjük le a rozmaringszárakról a leveleket. A fokhagymaszeleteket és a rozmaringot dugdossuk a burgonyák bevágásaiba.
Helyezzük az előkészített burgonyákat sütőpapírral bélelt tepsire, majd kenjük meg őket 2 ek. olvasztott vajjal. Tegyük a 220 fokra előmelegített, alsó-felső sütésre beállított sütőbe, és süssük összesen 60 percig.
Körülbelül 30 perc elteltével, amikor a burgonyák már kezdenek szétnyílni, kenjük meg őket a maradék 2 evőkanál vajjal.
Tegyük vissza a sütőbe, és süssük további 30 percig, amíg a burgonyák kívül ropogósak és aranybarnák lesznek.
A kész Hasselback-burgonyákat vegyük ki a sütőből, szórjuk meg sóval, majd még forrón tálaljuk.
