Ez a laktató, petrezselymes karfiolfasírt lesz az új kedvenced! Fűszeres, könnyed és nagyon finom, kiváló választás önmagában, de köret mellé is.
A karfiolt nem csak az íze miatt érdemes fogyasztani, nagyon egészséges is: sok tápanyagot biztosít, gazdag C-vitaminban és antioxidánsokban, így gyulladáscsökkentő hatású, és segít csökkenteni a daganatos megbetegedések kockázatát is.
Hozzávalók
- 80 dkg karfiol
- 2 szelet kenyér
- 1 fej vöröshagyma
- kevés olaj
- ízlés szerint só, bors
- 1 csokor aprított petrezselyem
- 2 gerezd reszelt fokhagyma
- 1 db tojás
- 1 bögre zsemlemorzsa
Elkészítés:
A karfiolt szedjük rózsáira, majd mossuk meg folyó víz alatt. Ezután daráljuk le vagy aprítsuk finomra.
A kenyérszeleteket áztassuk annyi vízbe, amennyi ellepi, majd nyomkodjuk ki.
A hagymát tisztítsuk meg, vágjuk finomra és kevés olajon dinszteljük üvegesre.
Az összeaprított karfiolhoz keverjük hozzá a sót, borsot, petrezselymet, fokhagymát, tojást, dinsztelt hagymát és a kinyomkodott kenyeret.
A bekevert masszát fedjük le, és tegyük hűtőbe 30 percre, így az ízek összeérnek és a formázás is egyszerűbb.
A jól összekevert masszából tetszés szerint formázzunk golyókat, pogácsákat, majd forgassuk őket zsemlemorzsába.
Vegyünk elő egy tepsit, béleljük ki sütőpapírral, majd kenjük meg egy kevés olajjal. Erre sorakoztassuk a karfiolfasírtot, kenjük meg a tetejüket kevés olajjal, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 30-40 perc alatt süssük szép aranybarnára. A fasírtokat félidőnél fordítsuk meg.
