A legegyszerűbb alapanyagokból is különleges, finom fogás készülhet. A fokhagymaleves tökéletes választás gyors ebédnek vagy könnyű vacsorának.
A csehek fokhagymalevese krumplival készül, és ropogós krutonnal tálalva az igazi. Ez egy nagyon olcsó és nagyon ízletes fogás, amely igazi megmentő lehet hó végén, vagy ha nincs időnk boltba menni.
Hozzávalók:
A leveshez:
- 4 db közepes burgonya
- 8 gerezd fokhagyma
- 1,2 liter alaplé
- 1 ek. olaj
- 1 tk. szárított majoránna
- 2 db babérlevél
- negyed tk. bors
- ízlés szerint só
A krutonhoz:
- 2 szelet szikkadt kenyér
- 1 ek. vaj
- opcionális zöldfűszerek
Elkészítés:
A burgonyát vágjuk kb. 1-1,5 cm-es kockákra, a fokhagymát pedig vékony szeletekre.
Egy lábasban hevítsünk olajat, majd közepes lángon pirítsuk meg a burgonyát körülbelül 5 perc alatt, amíg enyhén megpirul. Adjuk hozzá a fokhagymát és a babérlevelet, majd keverjük alaposan össze. Pirítsuk 1-2 percig. Ügyeljünk rá, hogy a fokhagyma ne barnuljon meg, mert keserűvé válhat.
Öntsük fel az alaplével, és forraljuk fel.
Adjuk hozzá ízlés szerint a sót, a borsot és a majorannát.
Közepes lángon főzzük 20 percig, amíg a burgonya teljesen megpuhul.
Közben kockázzuk fel a kenyeret, és egy kevés vajjal pirítsuk aranybarnára egy serpenyőben.
