Ha gyors, mégis finom ebédre vagy vacsorára vágysz, a tejszínes-brokkolis tészta igazán jó választás.
A legjobb ebben a tejszínes, brokkolis tésztareceptben, hogy kevés alapanyag kell hozzá, a zöldség pedig szezontól függetlenül könnyedén beszerezhető.
Hozzávalók
- 1 fej vöröshagyma
- 1 ek. olívaolaj
- 5 dkg vaj
- 2 dl tejszín
- fél tk. fokhagyma-granulátum
- fél tk. szerecsendió
- 8 dkg reszelt parmezán
- 40 dkg brokkoli
- 25 dkg penne
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
Elkészítés:
Az ételt a szósz elkészítésével kezdjük. Tisztítsuk meg a hagymát, vágjuk kis kockákra, kevés olívaolajon pirítsuk le, majd adjuk hozzá a vajat, és dinszteljük teljesen puhára.
Öntsük fel a tejszínnel, ezután fűszerezzük fokhagymaporral, szerecsendióval, valamint ízlés szerint sóval és borssal. Lassú lángon főzzük forrásig, majd adjunk hozzá 60 g reszelt parmezánt, keverjük simára, és főzzük, ameddig elolvad a sajt.
A szósz elkészítése közben rakjunk fel két külön lábasban sós vizet forrni. Amikor elérte a kellő hőfokot, főzzük puhára benne a nagyobb darabokra vágott friss brokkolit és a pennetésztát. Ha elkészültek, szűrjük le mindkét hozzávalót.
A szószt vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a főtt brokkolit és tésztát, végül szórjuk meg a maradék parmezán sajttal.
0 Megjegyzések