Cékla, szilva, bogyós gyümölcsök és zöld levelesek – az egészség védelmezői

Az antioxidánsok igazi pajzsként óvják szervezetünket a szabad gyökök károsító hatásaitól. A szabad gyökök túlzott mennyiségben hozzájárulnak a sejtek öregedéséhez és betegségek kialakulásához.

Előfordulásukhoz nagyban hozzájárul a szennyezett levegő, a dohányzás, az alkohol, az egészségtelen ételek és az elhízás.

Az antioxidánsok semlegesítik ezeket a káros molekulákat, csökkentik a sejtkárosodást, és lassítják az öregedés folyamatát. Lássuk, mely élelmiszerek segítenek leginkább megőrizni egészségünket!

Bogyós gyümölcsök – apró, de erős szövetségesek

Az eper, a málna, a ribizli és az áfonya igazi vitamin- és rostbombák. Rendszeres fogyasztásuk csökkenti a gyulladást a szervezetben, és mérsékli a szív- és érrendszeri betegségek, valamint bizonyos daganatok kialakulásának kockázatát.

Szilva – az agy és a szív barátja

A szilva nemcsak ízletes, de tele van antioxidánsokkal. Kutatások szerint javítja a kognitív funkciókat, erősíti a csontokat, és hozzájárul a jobb szív- és érrendszeri egészséghez.

Cékla – szívvédő szuperzöldség

A cékla magas nitrát-tartalma kedvezően hat a vérnyomásra és a szívre. Antioxidáns és gyulladáscsökkentő polifenoljai révén csökkenti a gyulladásos folyamatokat, és mérsékli bizonyos ráktípusok kialakulásának esélyét.

Zöld leveles zöldségek – lutein és zeaxantin forrásai

A spenót, a kelkáposzta vagy éppen a rukkolafélék kevés kalóriát, de annál több vitamint, rostot és ásványi anyagot kínálnak. A bennük található lutein és zeaxantin védi a szemet a káros kék fény ellen, így lassíthatja a látásromlást és az időskori makuladegenerációt.

Antioxidáns saláta recept: Diós-szőlős szilvasaláta

Hozzávalók:

• 5-6 nagyobb szilva
• 1 fürt fehér szőlő
• 1 kisebb vöröshagyma
• 10 dkg sajt
• 4 evőkanál olívaolaj
• 1 citrom leve
• 1-2 teáskanál méz ízlés szerint
• 1 marék pirított dió
  

Elkészítés:

• A szilvát kimagozzuk, felkockázzuk.
• A szőlőszemeket félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk.
• A gyümölcsöket egy tálba tesszük, hozzáadjuk a kockázott sajtot és a vékonyra szeletelt hagymát.
• Az öntethez az olívaolajat elkeverjük a citromlével és a mézzel, majd a salátára öntjük.
• Végül megszórjuk pirított dióval, és már fogyaszthatjuk is.

Ez a saláta nemcsak frissítő és különleges, hanem tele van antioxidánsokkal is, így egyszerre kényezteti az ízlelőbimbókat és támogatja az egészségünket.