Göcseji gombócleves savanyú káposztával: senki nem marad éhes utána

A göcseji gombóclevesbe a húsgombóc mellett zöldségek és savanyú káposzta is fő.

A kiadós göcseji gombócleves karakterét a húsgombócok és a leveszöldség mellett a savanyú káposzta adja meg. Így egy sűrű, laktató egytálételt kapsz, amely mellé már csak valami könnyebb második fogásra van szükség.

Hozzávalók 4 személyre

A leveshez:

• 50 dkg savanyú káposzta
• 10 dkg tejföl
• 4 babérlevél
• 2 sárgarépa
• 2 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 fehérrépa
• 1 evőkanál pirospaprika
• 1 evőkanál liszt
• 0.25 zellergumó
• só
• bors
• olaj

A húsgombócokhoz:

• 50 dkg darált sertéscomb
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 tojás
• 1 teáskanál majoranna
• 1 csokor petrezselyem
• só
• bors

Elkészítés:

A zöldségeket tisztítsd meg és szeleteld fel. A savanyú káposztát csepegtesd le, majd ezt is vágd fel. A hagymákat is vágd apróra, és olajon párold üvegesre. Amikor megpuhult, a felét szedd ki és tedd félre, a másikhoz nyomd hozzá a fokhagymát. Fél perc múlva húzd le a tűzről, és keverd bele a pirospaprikát. Add hozzá a káposztát és a zöldségeket, öntsd fel vízzel, szórd meg sóval, borssal, dobd bele a babérlevelet, és kezdd el főzni.

A húsgombócokhoz a darált húst keverd el a félretett hagymával. Üss bele egy tojást, ízesítsd majoránnával, petrezselyemmel, sóval, borssal. Adj hozzá két evőkanál zsemlemorzsát, hogy könnyebben formázható legyen, majd gyúrj belőle gombócokat. Tedd a fazékba a zöldségek mellé, és kis lángon 30 perc alatt főzd őket össze. 

Amikor minden megpuhult, a tejfölből és a lisztből keverj habarást. Adj hozzá néhány evőkanállal a levesből is, és ezzel sűrítsd be.