A szupertáplálékok nem csak zöld színűek lehetnek. Egyes táplálékok fekete színben pompáznak, amelyek szintén nagyon hasznosak az egészségre nézve. Ilyen például a fekete rizs vagy a fekete fokhagyma, amelyek egyre népszerűbb élelmiszereknek számítanak napjainkban. Mutatjuk is, hogy mi ennek az oka.
A fekete táplálékok sötét színét az antociánok adják. Az antociánok antioxidáns hatással rendelkeznek, amelyek eredményesen veszik fel a harcot a szervezetben kialakult oxidációval szemben. Az LDL-koleszterin-oxidáció például gyulladást generál a szervezetben, pontosabban az artériákban, ami viszont egyenes út az érelmeszesedéshez. Ez pedig köztudottan felelőssé tehető a stroke és a szívinfarktus kialakulásáért. Az antioxidánsok azonban nagyfokú védelmet biztosítanak a szívizom és az erek számára, aminek hatására pedig csökken a vérnyomás és fokozódik a véráramlás.
Amikor a gyulladás kialakul a szervezetben és hosszú ideg fennáll, akkor krónikussá is válhat. Az antociánok azonban nagyon eredményesen le tudják csökkenteni a gyulladási szintet és ezzel megakadályozzák a krónikus betegségek kialakulását.
Az antociánok anti-aging, azaz öregedésgátló hatással is rendelkeznek, illetve védelmet jelentenek a napkárosodással szemben, de a sejtvédelmük is kiemelkedő, ami azért fontos, mert a betegségek elsősorban a sejtek károsodása miatt alakulnak ki.
Az antociánokban gazdag táplálékok a kollagéntermelés fokozásában is aktívan részt vesznek, ezzel lassulnak a bőrben zajló öregedési folyamatok, azaz a bőr hosszú ideig marad feszes és rugalmas.
Az antociánok ezen kívül sokat segíthetnek az időskorban jelentkező szembetegségekkel és a csontritkulással szemben.
Antociánokban rendkívül gazdag a fekete rizs, amelynek számtalan előnye létezik az egészségre nézve. A fekete rizs csökkenteni tudja a szervezetben kialakuló gyulladást. Mivel a rizsnek megmarad az úgynevezett külső héja, így rendkívül sok tápanyagot tartalmaz. Nagy mennyiségű rost is van benne, amely csökkenti az emésztőrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, illetve a testsúlycsökkenéshez is aktívan hozzájárul.
A fekete szezámmag is nagyon sok antioxidánst és értékes tápanyagot tartalmaz. Ezen kívül egészséges zsírokban is bővelkedik, amelyek szintén az egészségünket szolgálják.
0 Megjegyzések