A borsós-spenótos tészta nagyon hamar készen van, így villámvacsorának is tökéletes.
Ez a borsós-spenótos tészta nemcsak akkor jó választás, ha nincs sok időd a főzésre, hanem akkor is, ha az alakodra is odafigyelsz. Teljes kiőrlésű tésztából főzve ugyanis egészséges is. Akkor a legfinomabb, ha a tésztát al dentére főzöd: ez azt jelenti, hogy a csomagoláson feltüntetetthez képest két perccel korábban szűrd le, így a közepe enyhén roppanós marad.
Hozzávalók 4 személyre
👉 30 dkg (teljes kiőrlésű) tészta
👉 20 dkg zöldborsó
👉 20 dkg spenót
👉 5 dkg reszelt parmezán
👉 1 evőkanál vaj
👉 1 gerezd fokhagyma
👉 1 csipet szerecsendió
👉 só
👉 bors
Elkészítés:
A tésztát lobogva forró, sós vízben főzd ki. Ha kész, szűrd le a vizet, azonban ne öntsd ki, hanem három-öt perc alatt főzd ki benne roppanósra a zöldborsót.
Amíg a tészta fő, párold meg a spenótot. A vajat olvaszd fel, pirítsd meg rajta egy perc alatt a felaprított fokhagymagerezdet, majd dobd rá a megmosott spenótleveleket. Sózd, borsozd, szórd meg kevés szerecsendióval, és lefedve, kis lángon várd meg, amíg a spenót összeesik. Ekkor keverd hozzá a tésztát és a borsót, és forgasd össze reszelt parmezánnal.
0 Megjegyzések