A nagyon finom zalai tócsni receptje: sok tejföllel a tetején még finomabb

A zalai tócsni abban különbözik más vidéken készülő társaitól, hogy a krumplit kefirrel kell hozzá elkeverni.

Ezt a finom krumplis lepényt egyes vidékeken tócsninak, máshol prószának vagy lapcsánkának nevezik, és bár az alaprecept ugyanaz, minden tájegységen kicsit máshogy készítik el. Zalában aludttejjel, vagy ha az nincs kéznél, kefirrel keverik ki a reszelt krumplit. A sok tejföl a tálaláshoz itt sem maradhat el.

Hozzávalók:
👉 4 krumpli
👉 4 púpozott evőkanál liszt
👉 3 dl kefir
👉 1 gerezd fokhagyma
👉 só
👉 bors
👉 olaj
👉 tejföl a tálaláshoz

Elkészítés:
A kefirt öntsd ki egy tálba. A krumplit hámozd meg, és kis lyukú reszelőn reszeld közvetlenül a kefirbe. Add hozzá a lisztet, nyomd bele a fokhagymagerezdet, ízesítsd sóval, borssal, és keverd jól össze. Kicsit híg masszát kapsz, de így lesz tökéletes. Egy serpenyőben hevíts olajat, adagolj bele a tésztából, és a lepények mindkét oldalát süsd pirosra. Ha kész, szűrőlapáttal szedd ki, és papírtörlőn szárítsd meg őket. Szaftos hús mellé köretnek, tejföllel, reszelt sajttal és friss zöldségekkel egyaránt nagyon finom.