A fantasztikusan krémes tiramisu a világ egyik leghíresebb olasz desszertje, ami bármilyen alkalomra kiváló, és villámgyorsan összeállítható.
A kávés, mascarponés tiramisut először Aldo Campeol készítette el Trevisóban, azóta a sütés nélküli édesség az egész világot meghódította. Ma már számos változata van, sokan kínálják tejszínhabbal, különféle idénygyümölcsökkel, télen pedig gesztenyével. Elkészíteni pofonegyszerű, a titka pedig a minőségi alapanyagokban rejlik.
Hozzávalók:
👉 50 dkg mascarpone
👉 5 evőkanál cukor
👉 2 csomag babapiskóta
👉 4 db tojás
👉 2.5 dl kávé
👉 2 csomag vaníliás cukor
👉 1 dl rum
👉 1 csipet só
👉 kakaó a tetejére
Elkészítés:
A kávét főzd le, és hagyd kihűlni. A tojásokat óvatosan válaszd ketté, és a fehérjét verd kemény habbá egy csipet sóval. A sárgáját keverd ki a kétféle cukorral, majd add hozzá a rumot és a mascarponét. Forgasd hozzá részletekben a tojáshabot is. Ekkor már csak fakanállal dolgozz.
A babapiskótákat mártsd bele a kávéba, és fektesd egymás mellé egy magasabb falú tálba. Kenj rá krémet, majd folytasd tovább a rétegezést. Tárold egy éjszakán át hűtőben, majd tálalás előtt szórd meg kakaóval.
0 Megjegyzések