Kánikulai napokon semmi sem esik jobban egy nagy tányér hűsítő, tejszínes meggylevesnél.
Nyáron annyiféle gyümölcslevest készíthetsz, amennyit csak megkívánsz: a meggy, az alma, a ribizli vagy épp az eper és a málna mind kiváló alapanyagok. A gyümölcsöt mindig a cukorral együtt tedd fel, de vigyázz, ne főzd túl, mert ízetlen lesz. Ha kicsit savanykásabban szeretnéd enni, kevés citromlevet is csepegtethetsz hozzá.
Hozzávalók:
👉 60 dkg meggy
👉 4 szem szegfűszeg
👉 1.5 l víz
👉 3 evőkanál cukor
👉 2 dl tejszín
👉 1 evőkanál liszt
👉 1 csipet só
👉 0.5 citrom reszelt héja
👉 0.5 fahéjrúd
Elkészítés:
A meggyet mosd meg, magozd ki, és hideg vízben a cukorral együtt tedd fel főni. Törj hozzá egy darab fahéjat, dobj bele szegfűszeget és reszelt citromhéjat, majd ízesítsd egy csipet sóval. Ha már minden puha, a gyümölcs egyharmadát és a fahéjrudat vedd ki a fazékból, a többit pedig botmixerrel vagy turmixgépben pürésítsd.
Öntsd vissza a levest a lábosba, és tedd bele az egész meggyszemeket is. A tejszínt keverd el a liszttel, és kézi habverő segítségével ezzel a habarással sűrítsd a levest. Forrald össze, majd vedd le a tűzről. A fazekat állítsd hideg vízbe, és ha már szoba-hőmérsékletűre hűl, tedd a hűtőbe néhány órára. Teljesen hidegen tálald.
0 Megjegyzések