Villámgyors diétás brokkolipüré: ezt edd a krumpli helyett, és fogyni fogsz

Ha unod a krumplit, vagy valami egészségesebbre vágysz, próbáld ki a brokkolit pürésítve! Bűntudat nélkül szedhetsz belőle még egyszer.

Nyáron vedd könnyebbre a köreteket is, a brokkoli tökéletesen helyettesítheti a krumplit! Rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, valódi immunerősítő, és segít megőrizni a bikinialakot is. Könnyen pürésítheted, jól fűszerezhető, remek kísérője lehet sült és grillezett húsoknak. A hagyományos tej-vaj kombináció helyett joghurttal lazíts az állagán.

Hozzávalók 4 személyre:
* 1 fej közepes brokkoli
* 2 dl natúr joghurt
* 2 gerezd fokhagyma
* 2 teáskanál olívaolaj
* só
* bors
* szerecsendió

Elkészítés:
Mosd meg a brokkolit, majd szedd rózsáira, tedd egy lábosba, önts hozzá annyi vizet, amennyi ellepi. Ha a só mellett kevés szódabikarbónát is dobsz a főzőlébe, megmarad élénkzöld színe, és nem puffaszt. Főzd puhára körülbelül 15 perc alatt. Szűrd le, add hozzá a préselt fokhagymát, sózd, borsozd, ízesítsd szerecsendióval, locsold meg olívaolajjal, és kanalazd bele a joghurtot is.

Krumplinyomóval vagy botmixerrel pépesítsd. Ha kicsit darabosan szeretnéd, kevesebb joghurtot rakj hozzá. Amennyiben krémesebb végeredményre vágysz, önthetsz hozzá növényi tejet. Tálalás előtt megszórhatod még sovány sajttal vagy petrezselyemmel is.