Mennyei citromos pitypangszörp: így eláll a következő szezonig

Már elkészítheted a tavasz első szörpjét, pitypangból isteni szirupot főzhetsz.

Amíg a szem ellát, pitypang, vagyis gyermekláncfű virít a réteken. Ideje, hogy szedj belőle egy jó adagot, hisz szuperfinom szörpöt készíthetsz belőle. Érdekes, hogy a pitypangot sokan még gyomnövényként emlegetik, pedig minden része fogyasztható, tele van hasznos ásványi anyagokkal. Az viszont fontos, hogy ne forgalmas helyen szedd a szörphöz valót. Ha tiszta üvegbe teszed, dunsztolod, és száraz, hűvös helyen tartod, biztosan nem romlik meg.

Hozzávalók:

4 marék pitypang
1.5 kg cukor
2 db citrom

Elkészítés:

A pitypangokat ne mosd meg, mert akkor a virágpor jelentős része távozik. Terítsd őket egy-két órára textilre vagy tálcára, hogy a bogarak kimásszanak belőlük. A zöld szárrészeket távolítsd el, mert keserűvé teheti a szörpöt. Önts rájuk annyi vizet, hogy jól ellepje, majd hagyd állni legalább egy éjszakát. Másnap szűrd le, add hozzá a cukrot, a karikákra vágott citromot, majd kis lángon főzd egy órát.

Töltsd át alaposan kimosott, felforrósított üvegekbe, és zárd le jól. Tedd párnák, plédek közé, majd amikor néhány nap múlva az üvegek kihűlnek, rakd száraz, hűvös helyre.
Mentaszirupot