Igazi klasszikus: a rántott pontyot minden erőlködés nélkül elkészítheted karácsony napján is.
Ha máskor nem, karácsonykor szinte a legtöbb családban kerül hal az ünnepi asztalra. Néhány praktikával a tiéd is tökéletes lesz. Az egyik legfontosabb aranyszabály, hogy panírban semmiképp ne pihentesd a halat, bundázás után rögtön süsd ki. Ha nem szereted a mellékízét, kevés citromot is csöpögtethetsz rá. Majonézes vagy sült krumplival, franciasalátával egyaránt fantasztikus.
Ha máskor nem, karácsonykor szinte a legtöbb családban kerül hal az ünnepi asztalra. Néhány praktikával a tiéd is tökéletes lesz. Az egyik legfontosabb aranyszabály, hogy panírban semmiképp ne pihentesd a halat, bundázás után rögtön süsd ki. Ha nem szereted a mellékízét, kevés citromot is csöpögtethetsz rá. Majonézes vagy sült krumplival, franciasalátával egyaránt fantasztikus.
Hozzávalók 4 személyre:
4 szelet ponty
10 dkg zsemlemorzsa
10 dkg liszt
só
2 db tojás
olaj
10 dkg zsemlemorzsa
10 dkg liszt
só
2 db tojás
olaj
Elkészítés:
Ha szükséges, a pontyot pucold meg, öblítsd le, esetleg filézd ki. Sózd be, és pihentesd 10 percig. Ezt követően itasd le a halról a nedvességet. Panírozd be a megszokott menetrend szerint: forgasd előbb a lisztbe, majd a felvert tojásba, végül a zsemlemorzsába. Fontos, hogy a panír mindenhol egyenletesen belepje a pontyot, majd a felesleget rázd le.
Egy serpenyőben vagy lábosban hevíts olajat, és pakold bele a szeleteket. Mindkét oldalukat süsd ararnybarnára körülbelül három-három perc alatt, a fordításnál legyél óvatos! A szeleteket vedd ki az olajból, rakd papírtörlőre, és csepegtesd le.
Egy serpenyőben vagy lábosban hevíts olajat, és pakold bele a szeleteket. Mindkét oldalukat süsd ararnybarnára körülbelül három-három perc alatt, a fordításnál legyél óvatos! A szeleteket vedd ki az olajból, rakd papírtörlőre, és csepegtesd le.
0 Megjegyzések