A szezámmagos csirkecsíkok bundája extra ropogós, belül pedig hihetetlenül puha.
Ez az egyik legjobb panírvariáció, ha a hagyományos rántott hús helyett egy kicsit másra vágysz. Ha joghurtban pihenteted a húst, még puhább, omlósabb lesz, nem fog kiszáradni, és a csirkemell magába szívja a fűszerek ízét, illatát. Ráadásul nem kell majd lisztbe és tojásba forgatni, elég szezámmaggal összekevert zsemlemorzsával bundázni.
Hozzávalók:
2 db csirkemell
3 dl joghurt
5 evőkanál zsemlemorzsa
2 evőkanál szezámmag
1 gerezd fokhagyma
1 mokkáskanál oregánó
1 mokkáskanál bazsalikom
só
bors
Elkészítés:
A csirkemellet vágd fel ízlés szerint, öblítsd le, majd papírtörlővel itasd le róla a nedvességet. Szórd meg sóval és borssal. A joghurtot öntsd egy tálba, tedd hozzá a zúzott fokhagymát, a bazsalikomot, az oregánót. Forgasd bele a csirkemelldarabokat, fedd le, és pácold legalább egy-két órán át.
A zsemlemorzsát szórd egy tálba, és keverd hozzá a szezámmagot. A húsdarabokat csepegtesd le, és forgasd meg a zsemlemorzsában. Tedd bő, forró olajba, és süsd aranybarnára. Rakd papírtörlőre, és csepegtesd le a szeletekről a felesleges olajat.
0 Megjegyzések