A zsírosabb, szaftosabb húsok kedvelőinek ezzel a fokhagymás, sült oldalassal biztosan a kedvükbe járhatsz.
Az oldalast sokféleképpen lehet sütni, fűszerezni, szinte mindenki másként készíti. Az biztos, hogy jót tesz neki, ha sütés előtt néhány órán át a hűtőben pihenteted, hogy még finomabb legyen, jobban átjárják az ízek és az illatok. Ha marad belőle, másnap főzelékkel is kínálhatod.
Hozzávalók 4 személyre:
1.5 kg oldalas
1 fej fokhagyma
1 ág rozmaring
só
bors
zsír
Elkészítés:
Az oldalast öblítsd le, ha szükséges, a fehér, kemény hártyát távolítsd el. Így könnyebben megpuhul. Ha a hentes nem darabolta fel, éles késsel vagdosd el a húst. Sózd és borsozd be ízlés szerint, majd rakd kevés zsírral kikent tepsibe. Tedd rá és köré a fokhagymát, valamint a rozmaringot. Ha van időd, pihentesd néhány órán át a hűtőben.
Önts alá két deci vizet, és fedd le fóliával. Süsd körülbelül egy-másfél órán át 170 fokon. Közben többször forgasd meg, és locsolgasd a húst. Amikor már puha, vedd le róla a fóliát, és pirítsd meg körülbelül 20 perc alatt.
0 Megjegyzések