Csirkecomb kapormártással

Hozzávalók

1 mk só

2 dl tejföl

4 evőkanál olívaolaj

10 dkg vaj

8 darab csirkecomb

1 kh ételízesítő

1 csipet fűszerkeverék

1 evőkanál kapor

10 dkg átszitált liszt

Leírás

A csirkecombokat kicsontozzuk és fűszerezzük. Egy serpenyőben olajat melegítünk és szép lassan megsütjük benne a csirkecombok mindkét felét. Közben elkészítjük a kapor mártást, amivel tálaláskor nyakon öntjük. Az vajon a lisztet megfuttatjuk. Ha már habos, akkor beleszórjuk a kaprot és felengedjük hideg vízzel (kb. 2 dl). Csomómentesen elkeverjük és ízlés szerint vegetázzuk. A lisztet alaposan kiforraljuk (5 perc), folyamatosan kevergetve. A tűzről levéve, belekeverjük a tejfölt.