Csak egyszerűen: ízletes, puha csirkemell fűszeres paradicsomszósszal

Csempéssz mediterrán hangulatot a konyhádba, készíts csirkemellet paradicsomszósszal és sok zöldfűszerrel!

Nem kell, hogy a csirkemell feltétlenül száraz legyen. Sőt! Sűrű szószban tálalva igazán különleges élményt nyújt. A különböző fűszerek és a paradicsom jól harmonizálnak egymással. A húst akár grillserpenyőben is megsütheted. Még ízletesebb lesz a szósz, ha kevés paprikát vagy padlizsánt is raksz hozzá.

Hozzávalók 4 személyre:

2 db csirkemell

30 dkg darabolt paradicsom

1 db lilahagyma

3 gerezd fokhagyma

2 ág rozmaring

2 evőkanál olívaolaj

1 teáskanál bazsalikom

1 teáskanál oregánó

0.5 dl olaj

só

bors

Elkészítés:

A fél deci olajat keverd össze sóval, borssal és oregánóval. A csirkemellet szeleteld fel, de ne legyen túl vékony. Mosd meg, csepegtesd le, és kend be a fűszeres keverékkel. Forrósíts olívaolajat egy serpenyőben, majd rakd bele a hússzeleteket. Közepes erősségű tűzön süsd oldalanként egy-egy percig. Amikor már pirosak, mérsékeld a lángot, és süsd még a szeleteket kis hőmérsékleten 10 percig, közben forgasd meg. Amikor puhák, szedd ki az olajból. 

Rakd a serpenyőbe az aprított lilahagymát, és dinszteld meg. Tedd hozzá a zúzott fokhagymát, és azzal is süsd. Mehet hozzá a paradicsom, majd fűszerezd sóval, borssal, oregánóval, rozmaringgal. Forrald kis lángon, többször megkeverve 10-15 percig. Szórj hozzá aprított petrezselymet és egy nagyon kevés cukrot. A végén rakd bele a húst, és süsd együtt pár percig.