Nem bántam meg, nagy sikert aratott.
A hétvégén babalátogatóban voltam és az anyuka kérése csupa csoki süteményt kellett készítenem, ami nem túl édes és nem tömény krémes. Ezt találtam ki, amit nem bántam meg, mert nagy sikert aratott. A sütit az édes, pici és gyönyörű baba nevét kapta. Remélem, ha megnő, ő is szeretni fogja. :)
Hozzávalók:
a tésztához:
6 dkg zsír
1 db tojás
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
25 dkg liszt
2 evőkanál holland kakaópor
2,5 dl tej
fél csomag sütőpor
csipet só a krémhez:4 púpozott evőkanál liszt
4 dl tej (2,8%-os)
15 dkg porcukor (ízlés szerint)
3 csomag vaníliás cukor
2 púpozott evőkanál holland kakaópor
25 dkg mascarpone
a mázhoz:
20 dkg étcsokoládé
15 dkg vaj
kb. 1 dl tejszín
(a tepsi 32 x 24 cm-es)
Elkészítés:
A zsírt a tojással, cukorral, csipet sóval és a fél citrom reszelt héjával habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztben elkevert sütőport, kakaót és a tejjel homogénre keverjük.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tepsit sütőpapírral kibéleljük, a tésztát egyenletesen beleöntjük, és kb. 15 perc alatt alsó-felső sütésen készre sütjük, majd kihűtjük.
A krémhez a lisztet kevés tejjel simára keverjük, a többit feltesszük forrni, majd a lisztes tejet is hozzáadva sűrű krémet főzünk belőle. Teljesen hagyjuk kihűlni.
Amíg hűl, a mascarponét a két fajta cukorral, kakaóporral jól kikeverjük és a már kihűlt krémhez adjuk.
A piskótát kettévágjuk, majd a krémmel egyenletesen megkenjük, és berakjuk a hűtőbe dermedni. A mázhoz az étcsokoládét feldaraboljuk, hozzáadjuk a tejszínt és mikróban felolvasztjuk. Kicsit hűlni hagyjuk.
A süteményt egyforma kockákra vágjuk, majd a sütőrácsra tesszük, ami alá egy gáztepsit teszünk. Minden darab oldalát csokimázba mártjuk, és a tetejét is megcsorgatjuk egyenletesen. Tetszés szerint díszíthetjük – én dekor cukorral szórtam meg.
Tálalásig rakjuk hűtőbe.
0 Megjegyzések