Pásztorleves

Azért hívják pásztorlevesnek, mert eredetileg bográcsban készítették.

Hozzávalók / 4 adag

A leveshez

30 dkg sertéslapocka

30 dkg zöldbab

1 db vöröshagyma

1 dl napraforgó olaj

2 db leveskocka (erőleves)

1 ek majoranna (szárított)

2 dl tejföl

1 evőkanál finomliszt

bors ízlés szerint (frissen őrölt)

A nokedlihez

1 db tojás

3 evőkanál finomliszt

2 evőkanál víz

Elkészítés

A sertéslapockát és a vöröshagymát kockára vágjuk, a zöldbabot a szokásos módon felvágjuk.

Olajon megpirítjuk a hagymát, majd a húst.

Amikor a hús lepirult, kevés vizet adunk hozzá, majd a babot.

Fedő alatt és takarékon félpuhára pároljuk.

Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a leveskockát, a majoránnát, és felforraljuk.

Beleszaggatjuk a nokedlit.

Liszttel kevert tejföllel habarjuk.

Borsot darálunk rá.