Gyors, finom, egészséges.
Hozzávalók / 2 adag
1 db avokádó (nagyobb, érett)
1 gerezd fokhagyma
2 db újhagyma
1 db tojássárgája
0.5 dl napraforgó olaj
1 csipet só (nagy)
1 kk bors (frissen őrölt)
1 fél citromból nyert citromlé
2 dl zöldség alaplé
0.25 csokor koriander
1 db piros kaliforniai paprika (kisebb )
1 db sárga kaliforniai paprika (kisebb)
1 kis fej lila hagyma
Elkészítés
A tojássárgájából és az olajból turmixgépben majonézt keverünk.
Hozzáadjuk a felaprított újhagymát, fokhagymát,avokádót, korianderzöldet, citromlevet, sót, borsot, és sűrű péppé turmixoljuk, majd felengedjük zöldségalaplével.
Kis kockákra felvágott paprika és lilahagyma kockákkal tálaljuk, megszórva korianderlevéllel.