Most a curry került a figyelem középpontjába, miután néhányan azt állították, hogy rasszista és a keresztény, fehér felsőbbrendűségből ered az indiai ételek elnevezése, ami ráadásul egy gyarmatosítás kori félrehallásból ered.
Egyes progresszív véleményvezérek szerint a brit gyarmatosítás egyik relikviája, és rasszista is, ezért a továbbiakban nem kellene használni a "curry" szót. Erre Chaheti Bansal gasztroblogger is buzdított egy bejegyzésében.
Mint mondta, van egy szólás, miszerint az ételek elkészítési módja Indiában 100 kilométerenként változik, mi mégis csak ezen az egy néven nevezzük, amit ráadásul fehér emberek terjesztettek el, akik nem vették a fáradságot, hogy megtanulják az ételeink igazi nevét. Hozzátette, nem hívhatunk minden dél-ázsiai ételt currynek.
Bansal később azonban elismerte, hogy a curry szót nem lehet teljesen törölni a szótárakból, mivel az őslakos népek is gyakran használják ezt az ételeik leírására.
A curry szó egyenesen a keresztény, fehér felsőbbrendűségben gyökerezik Ilyse R. Morgenstein Fuerst, a Vermonti Egyetem vallástudományi docense szerint. Mint kiemelte: tudomásom szerint a curry szó egyetlen dél-ázsiai nyelvben sem létezik. A curry egyike azoknak a szavaknak, amelyek a legtöbb történész szerint elhallásból erednek".
Morgenstein továbbá azt állította, hogy a britek a korban fűszerezett, de nem túl fűszeres ételeket kerestek, ami megfelelt a gyarmatosítók ízlésének. Olyan fűszerezett ételeket akartak, amelyek nem büdösek és nem túl erősek -tette hozzá.
‘I don’t consider it racist, I think it’s lack of education’
— GB News (@GBNEWS) August 9, 2021
Cyrus Todiwala, Indian Chef & owner of Café Spice Namaste, says the word ‘curry’ isn’t racist, but ‘I would be happy if British people didn’t call all Indian food curry, and regard it as Indian cuisine’ pic.twitter.com/gXkqSOGiTh
A GB News csatornának nyilatkozott Cyrus Todiwaia indiai szakács, aki azt mondta, hogy nem tartja rasszistának a curry kifejezést. Szerinte inkább csak arról van szó, hogy a szó elterjedése nagy részben annak volt köszönhető, hogy az indiai szakácsok nem tanították meg a briteknek azt, hogy mi az ételeik közötti különbség.
V4NA - Magyar Fórum
0 Megjegyzések